2009年11月2日 (一) 晴天
不知為何煮出來的味道竟然似干炒牛河
老公笑說應該加點河粉去炒，哈哈
材料：
- 瘦肉 (約 10 蚊)
- 洋蔥 1/2 個
醃料：
- 生抽 2 茶匙
- 生粉 1 茶匙
- 糖少許
- 麻油少許
- 老抽 1 茶匙
- 雙蒸酒 2 茶匙
做法：
1. 把瘦肉切片，洗淨，用醃料醃 15 分鐘。 (可以醃久一點更好!)
2. 洋蔥切絲。
3. 在瘦肉下少許鹽，拌勻。
4. 下少許油起鑊，用大火，下瘦肉炒熟，盛起備用。
5. 下少許油起鑊，把洋蔥下鑊炒，下少許鹽調味；
6. 再加少瘦肉同炒均，下一湯匙雙蒸酒炒均，即成。
貼士：
- 買瘦肉時可以拜托師傅切片
- 醃料的份量很隨意的，自行調校便好了
希樹
2009/11/02
