2009年11月2日 (一) 晴天
一個做法非常簡單的日本家庭菜
做出來很香，味道很清甜
材料：
- 冬瓜 (約 HK$3)
- 味醂 30ml
- 萬字醬油 30ml
- 水 300ml
芡汁：
- 生粉 2 茶匙
- 水少許
- 鹽少許
做法：
1. 冬瓜洗淨，去皮去芯，切粒，備用。
2. 準備小鍋，用大火把水煮滾，下味醂和萬字醬油同煮；
3. 煮滾後，加入冬瓜粒，煮至入味及透明，盛起冬瓜、留水備用。
4. 留起約 100ml 的冬瓜水，加入已拌勻的生粉水做芡汁，把它淋在冬瓜面便可。
貼士：
- 煮冬瓜的水可以用木魚清湯代替，味道更皆。
- 味醂可以在日式超市買到
希樹
2009/11/03
